Öğrenciler İçin Pratik Ev Yemekleri 🍲 Az Malzeme İle Kolayca Yemeklerinizi Hazırlayın

FELLAH KÖFTESİ

Hamuru için; 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 3su bardağı sıcak su, 1adet yumurta, 1su bardağı un, 1,5tatlı kaşığı tuz

Sosu için: 3 adet rendelenmiş domates, 2 diş sarımsak, 1/3su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz

Hamuru hazırlamak için:
- Derin bir kabın içine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin.
- Üzerini streç filmle kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin.
- Dinlendikten sonra içine yumurta ve tuz ilave edip, azar azar un ilave ederek yoğurun.
- Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız hamurdan minik parçalar alın. Yuvarlayarak şekil verin.
- Parmağınızla ortasına şekil verin.
- Hafif unlanmış bir kabın içinde harmanlayın.
- Derin bir tencerenin içine sıcak su ilave edin.
- İçine 1 çay kaşığı kadar tuz atın. Hazırladığınız köfteleri suyun içine atın ve haşlayın.
Sosu için:
- Bir tavanın içine zeytinyağını alın.
- Sarımsakları ekleyin.
- Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Karıştırın.
- Biber salçasını, tuz ve toz biberi ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.
Birleştirme aşaması:
- Haşlanan köfteleri süzdürün ve bir kabın içine alın.
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis edin.

KARIŞIK KIZARTMA

Malzemeler; 3 adet patlıcan, 3 adet patates, 2adet havuç, 3-4 adet köy biberi

Sosu için; 2 adet domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

- Patates ve havucun kabuklarını soyun. Patlıcanlı alacalı şekilde soyun ve tüm sebzeleri küp küp olacak şekilde doğrayın.

- Yağı tavaya alın ve iyice kızdırın. Ardından patatesleri içerisine ilave ederek güzelce kızartın. Kevgir yardımıyla kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.

- Patateslerden sonra patlıcanları kızartın. Patlıcanları da yağdan aldıktan sonra havuçları ve son olarak biberleri kızartın.

- Sos için domatesleri rendeleyip tavaya alın.

- İçine baharat, yağ ve sarımsakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.

- Kızarmış sebzeleri bir tabağa alın.

- Üzerine domates sos gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.

KISIR

Malzemeler; 2 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1tatlı kaşığı pul biber, 2 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı nar ekşisi, 6 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane

Hazırlanışı:

- Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

- Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.

- Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

- 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 limonun suyu ve yarım çay bardağı nar ekşisini de ekleyin.

- Son olarak doğradığınız 6 dal taze soğanı, yarım demet taze nane ve maydanozu da ekleyip karıştırdıktan sonra kısır servise hazır.

- Yanında marullarla ya da dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

MANTAR SOTE

Malzemeler; 1 paket kültür mantarı(300-400 gram, iri doğranmış), 1 adet orta boy soğan(yemeklik doğranmış), 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet domates(büyük), 2 adet yeşil biber(yemeklik doğranmış), 1 adet kapya biber(olmasa da olur), 2 diş sarımsak(ezilmiş), 1 yemek kaşığı salça(domates ya da biber), 1çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1tutam kıyılmış maydanoz(üzerine)

Hazırlanışı:

- Tencere ya da tavaya tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine soğanları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra biberleri ekleyin. Kavurmaya devam edin.

- Mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

- Mantarların tüm sularını salmamaları için tavaya ekledikten sonra 2 dakika dokunmayın sonra karıştırın.

- Salçayı ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Salçaların kokusu çıktıktan sonra sulu olmasını isterseniz bu aşamada yarım su bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

- Küp küp kestiğiniz domatesleri de ekleyin ve karıştırın. Altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.

- Biraz maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

TEK TAVA DOLMASI

Malzemeler; 2 adet tavuk göğsü(dilimlenmiş), 3adetdolmalık yeşil biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan(piyazlık doğranmış), 1 adet havuç(rendelenmiş), 2 diş sarımsak(doğranmış), 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 tatlı kaşığı köri, 6 yemek kaşığı kaşar peyniri(küp doğranmış), 1su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

- Dilimlenmiş tavuk göğüslerini üzerlerini geçecek kadar su ile birlikte geniş bir tencereye alın.

- Tavuklar piştikten sonra aynı tencerenin içinde bir çatal veya spatula yardımıyla güzelce didikleyin. Üzerine yağları ilave edin. Karıştırın.

- Yağlar eridikten ve tavuklarla birlikte buluştuktan sonra piyazlık doğranmış soğanları ilave edin. Karıştırın.

- Rendelenmiş havuçları, doğranmış sarımsakları ve baharatları ilave ederek karıştırmaya devam edin.

- Yeşil dolmalık biberleri ortadan ikiye kesin. Ortasındaki boşluklara tavuklu harçtan 2-3 yemek kaşığı kadar doldurun. Aynı tencerenin içerisine dolu biberleri alın. 1 su bardağı sıcak su doldurun.

- Küp doğranmış kaşarları dolmaların üzerlerine yerleştirin.

- 185 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.