Güneydoğu'da üzüm üreticilerinin bağ bozumuyla 'tatlı mesai'si başladı
Bağ bozumuyla köylerde toplanan üzümlerden pekmez, cevizli sucuk ve pestil yapmak için yöre halkı hummalı çalışma yürütüyor. Yapılan ürünlerin bir kısmını ev halkı kışın tüketiyor bir kısmı da satışa sunuluyor.
Toplanan üzümler tadına doyum olmayan pekmeze, cevizli sucuğa ve pestile dönüştürülüyor.
Diyarbakır'ın Çüngüş ilçesinde köylüler, evlerin toprak damlarında kışlık hazırlığa başladı.
Erken saatlerde toplanan üzümler kazanda kaynatılıyor. İpe dizilen cevizler pekmeze batırıldıktan sonra kurutmaya bırakılıyor.
Batman'ın Gercüş ilçesinde de bağ bozumunun başlamasıyla toplanan üzümler, sıkma havuzlarında ezildikten sonra kazanlarda saatlerce kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
Gercüş Ovası'nda yetiştirilen üzümlerden elde edilen pekmez, hem ailelerin besin kaynağı oluyor hem de satışı yapılarak çiftçiye ek gelir kazandırıyor.
