Beyaz yumurta mı yoksa kahverengi yumurta mı tercih edilmeli?
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurtanın iki renk çeşidi bulunmaktadır. Peki, kahverengi ve beyaz olmak üzere iki adet bulunan yumurta çeşidinden hangisi tercih edilmelidir? Besin değerinde farklılıklar var mı?
Halk arasında kahverengi yumurtanın daha sağlıklı olduğu düşünülse de aslında ikisi arasında bir farklılık bulunmamaktadır.
Yumurtanın rengi ise besin değerini etkilememektedir. Türkiye'de bu algı olduğu için daha çok kahverengi kabuklu yumurtalar tüketilmektedir.
Yumurtanın beyaz veya kahverengi olması besin değerini hiçbir şekilde etkilememektedir. Beyazda da kahverengide de aynı besin oranı bulunmaktadır.
Tavuğun yediği yem yumurtanın besin değerinde etkili olmaktadır fakat renginde herhangi bir değişime neden olmamaktadır.
YUMURTANIN RENGİNİ ETKİLEYEN DURUM NEDİR?
Yumurtanın rengi besin değerini etkilememektedir. Fakat rengi neye göre oluşur? Beyaz ve kahverengi yumurtaların renginin oluşmasındaki en büyük etken tavuğun cinsidir.
Mesela beyaz renkli yumurtayı beyaz tavuklar üretirken kahverengi veya kırmızı renkli tavuklar ise kahverengi yumurta üretmemektedir. Yumurtanın renginin ne olursa olsun besin değerini ve tadını etkilememektedir.