Eskişehir'de ata yadigarı tokmaklı değirmen
Eskişehir'de dededen kalma tokmaklı su değirmenini işleten Hasan Gencer, bulgur dövüyor. Geçmişten bugüne ulaşan son değirmeni ayakta tutmaya çalışan Gencer, tarlaların ekilmediğine ve eskisi kadar buğday ve çeltik üretilmediğine dikkat çekti.
Eskişehir'in Mihalıççık ilçesinde yaşayan Hasan Gencer, su gücüyle çalışan 80 yıllık tokmaklı değirmeni işletiyor. Gencer, dedesinden kalma yöntemle buğdayı bulgura dönüştürüyor.
Kırsal Gürleyik Mahallesi'nde yer alan Gürleyik Çayı, doğal güzelliğinin yanı sıra, 80 yıllık bulgur değirmenine de hayat veriyor. 58 yaşındaki Hasan Gencer, ata mesleğinin son temsilcisi olmanın hüznünü yaşıyor.
Emektar değirmencinin yardımcısı yok. Geçmişte 20 ton buğday işlerken, şimdilerde sadece 1 ton buğday işleyebiliyor. Hasan Gencer, tarlalarda üretimin azaldığına dikkat çekti.
