Asırlık gelenek 'kurutulmuş et'

Kurutulmuş et Konya'da yüzyıllardır süre gelen bir geleneğin ürünü. Yöre kadınları anneannelerinden, babaannelerinden öğrendikleri kurutulmuş etleri özenle hazırlıyor, sofralarına koyuyor.

73 yaşındaki Neriman Menşuriye Darıcı'nın iplere özenle dizdiği bu yiyecek "kurutulmuş et"

Asırlardır süregelen et kurutma geleneği, yöre halkının vazgeçilmezi. Teknoloji gelişti ama onlar her zaman bu yöntemi tercih ediyorlar. Afiyetle de yiyorlar.

Kurutulmuş et, büyükbaş veya küçükbaş hayvanın etinin tuzlanarak belli bir süre bekletilmesinden sonra iplere asılıyor.

Tarhana çorbasına, kuru fasulyeye, nohuda, pilava... Birçok yemeğe koyuluyor.

Memleketten ayrılan da kurutulmuş et'e hasret kalıyor. Darıcı, bu geleneği yaşatmaya devam edeceklerini söylüyor.