Erzincan'ın meşhur tandır ketesi nasıl yapılıyor?
Erzincan'ın meşhur tandır ketesi ramazan sofralarından eksik olmuyor. Geleneksel yönetmelerle tandırda pişirilen ketenin püf noktalarını ustaları anlattı.
Kavrulmuş un ile yağlı hamurdan hazırlanıyor. tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Tandırda pişiriliyor.
Bir zamanlar Doğu Anadolu'da hemen hemen her evin sofrasından eksik olmayan keteyi Erzincanlı ustalar anlattı.
Ama onlar geleneksel usülle kete pişirmekten vazgeçemedi.
Kete, bölge halkının sahur için vazgeçilmez lezzetleri arasından.
Hatta zaman zaman il dışındanda sipariş geliyor. Tandırda kete pişiren Hatun Uçum, siparişleri yetiştirmek için erken saatlerde işbaşı yapıyor.
Sıcak tandırın başında çalışmak zor olsada, evlerini alın teri ile geçindirmek onların en büyük mutlulukları.
