Asya'nın En Popüler Atıştırmalıkları Nelerdir? Türkiye Kaçıncı Sırada?

10. Panipuri - Japonya

Panipuri, Hindistan, Bangladeş, Pakistan ve Nepal'de son derece popüler olan bir sokak yemeğidir. Küçük boyutlu, çıtır çıtır olana kadar kızartılan içi boş bir puriden oluşur ve ardından pani, demirhindi turşusu, chaat masala, patates, soğan, acı biber ve nohut adı verilen aromalı su kombinasyonu ile doldurulur.

Kuzey Hindistan'da panipuri, golgappa , çıtır kabuğa atıfta bulunan gol ve yeme sürecine atıfta bulunan gappa olarak bilinir , çünkü bu küçük atıştırmalıklar tipik olarak birer birer yenir. Panipuri'nin Uttar Pradesh'te ortaya çıktığına ve popülaritesinin ülke genelinde ve dışında yavaş yavaş yayıldığına inanılıyor.

9. Papadum - Hindistan

Papadum, mercimek, gram, pirinç veya nohut unuyla yapılan ve ince, çıtır çıtır kraker ekmeği haline getirilen bir Hint atıştırmalığıdır. Tek başına, turşuyla tüketilebileceği gibi, köri gibi diğer yemeklerin yanında servis edilerek, kepçe olarak kullanıldığında da tüketilebilir.

Papadum ayrıca Hint turşusu veya raita sos ile ve sıcak çay eşliğinde olabilir. Popülerliği ile yemeğin, suda kaynatılıp güneşte kurutulan pirinç papadum, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve sarımsak gibi baharatlarla masala papadum veya Karnataka'dan nefesi papadum gibi bazı varyasyonları vardır. nefesi nohut unu ile birleştirir.

8. Senbei - Japonya

Senbei , Japonya'dan çok çeşitli renk, şekil ve tatlara sahip çıtır pirinç krakerleridir. Krakerlerin, MS 737'de Tang Hanedanlığı döneminde, patates, yapışkan pirinç veya buğday unuyla yapıldığında ortaya çıktığına inanılıyor.

İlk olarak soya sosu aromalı senbei popüler hale geldi, ancak daha sonra diğer senbei çeşitleri icat edildi. Geleneksel senbei türleri arasında tatlı senbei ve pirinç şekeri senbei (tuzlu) bulunur. Pirinç bazlı senbei fırınlanabilir veya kızartılabilir.

7. Takoyaki - Japonya

Küçük, yuvarlak takoyaki, doğranmış ahtapot parçalarıyla zenginleştirilmiş basit bir yumurta hamuruyla yapılan en ünlü Japon atıştırmalıklarından biridir. Bu minik toplar, imza şeklini, içinde ızgara edildikleri geleneksel demir tavadan alıyor. Tava, hamurun döküldüğü ve geleneksel yuvarlak şekil oluşana kadar döndürüldüğü küçük yuvarlak kalıplarla doldurulur.

Buğday unu, soya sosu ve dashi stoğundan oluşan kremalı yumurta karışımı, cızırdayan kalıplara döküldükten sonra yumuşacık ahtapot parçalarıyla kaplanır. Dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil turşusu, çıtır çıtır kızarmış tenkasu parçaları ve kurutulmuş balık pulları genellikle yemeğin lezzetini yükseltmek için eklenir.

6. Pirinç Erişte Rulosu - Çin

Pirinç şehriye rulosu olarak bilinen Çin'in güney bölgelerinden (Hong Kong dahil) kaynaklanan tipik bir Kanton yemeği, genellikle sebze, sığır eti, domuz eti veya karidesle doldurulmuş geniş bir pirinç sütü şeridi ile hazırlanan küçük bir rulodur. Çanak, genellikle chee cheong eğlencesi olarak bilindiğinde, kelimenin tam anlamıyla domuz bağırsağı eriştesine çevrildiğinde, herhangi bir dolgu olmadan da yapılabilir, çünkü erişte, bir domuzun ince bağırsağına benzeyen sıkıca sarılır.

Pirinç şehriye rulosu genellikle ya popüler bir dim sum çeşidi olarak ya da atıştırmalık olarak servis edilir ve servis yapmadan önce üzerine biraz tatlı soya sosu dökmek yaygındır. Çin'de popüler bir atıştırmalık olduğu için bölgesel çeşitleri nadir değildir, bu nedenle Kanton mutfağında genellikle dim sum olarak hazırlanır, Vietnam mutfağında çoğunlukla kahvaltıda yenir ve Güneydoğu Asya mutfağında iki versiyonda servis edilir.

5. Lahmacun - Türkiye

Çok sayıda sokak tezgâhında ve hemen hemen tüm geleneksel Türk restoranlarında ve ayrıca genellikle meze olarak mini lahmacun servis ettikleri kebapçılarda bulunabilir. Mükemmel lahmacun, sağlam bir irmik hamuru topunun ince bir disk halinde yuvarlanmasıyla yapılır ve bu hamura sadece kuzu veya dana eti, acı biber, soğan ve diğer çeşnilerle birlikte bir hamur haline gelene kadar kıyılmış olarak sürülür.

4. Şalgam Kek - Çin

Şalgam keki, genellikle geleneksel dim sum yemeklerinin bir parçası olarak servis edilen, lezzetli bir Çin yemeğidir. İngilizce'de şalgam keki olarak anılsa da, yemeğin ana maddesi keskin ve keskin bir tada sahip beyaz renkli bir bitki olan geleneksel Çin turpudur.

Rendelenmiş turp pişirilir ve beyaz, yumuşak, sıkı ve yapışkan bir hamur elde etmek için pirinç unu ve su ile karıştırılır. Her geleneksel şalgam kekinin diğer önemli unsurları arasında kızarmış sosis, doğranmış Çin pastırması, mantarlar ve bazen karidesler bulunur. Genellikle kızartılır ve hamura dahil edilir veya bu yumuşak pastanın dikdörtgen dilimlerinin üzerine serpilir.

Buğulanmış şalgam keki hemen tüketilebilir, ancak genellikle ertesi gün için saklanır ve genellikle dilimlenip her iki tarafı tavada kızartılarak doyurucu bir kahvaltı olarak yenir. Pasta sade, garnitürlerle süslenmiş veya tavada kızartılmış olarak servis edilse de, genellikle yanında bir parça hoisin veya baharatlı sriracha sosu servis edilir.

3. Samosa - Hindistan

Çıtır çıtır dokuları ve çeşitli farklı tatları nedeniyle samosalar, yeni gelenler için Hint mutfağı dünyasına mükemmel bir giriş sağlar. Bu derin yağda kızartılmış üçgen hamur işleri, soğan, mercimek, baharatlı patates, bezelye veya kıyma gibi sebzelerden ete kadar çeşitli malzemelerle doldurulur.

Popüler, altın-kahverengi atıştırmalığın Orta Asya'dan eski ticaret yolları boyunca Hindistan'a geldiği söylenir. Bu lezzetli üçgenler tipik olarak sıcak servis edilir ve yanında doğranmış soğan, yoğurt veya nane, kişniş veya demirhindi gibi çeşitli malzemelerle yapılmış taze, ev yapımı Hint turşusu eşlik eder.

Bununla birlikte, tüm samosalar lezzetli değildir. Bazı versiyonlar nar, mango ve kuru üzüm gibi bir dizi tatlı içerik içerebilir. Tatlı veya tuzlu, Hindistan'ın her yerinde çok sayıda sokak tezgahında ve yol kenarındaki lokantalarda taze yapılmış ve geleneksel olarak masala chai çayı ile eşleştirilmiş olarak bulunabilirler.

2. Lumpia - Filipinler

Lumpia, Çin böreğinden evrimleşmiş basit ve lezzetli bir Filipinli parmak yiyeceğidir. Her lumpia, et ve lahana, havuç, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle doldurulmuş bir pirinç veya un hamurundan oluşur. Daha sonra yumurta yıkama ile kapatılır ve kızartılır.

Hazırlandıktan sonra, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi, tatlı ve ekşi daldırma sosuyla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Atıştırmalık veya garnitür olarak yenebilir ve kızartılmamış lumpia, fasulye filizli lumpia, hindistancevizi hurması kalpleri, bangus veya saba gibi en az bir lumpia çeşidi olmadan Filipinli bir ziyafet görmek neredeyse imkansızdır.

1. Korokke - Japonya

Korokke, kroket adı verilen Fransız yemeğinin bir versiyonu olan çeşitli Japon derin yağda kızartılmış yemeklerdir. Patates püresi ve doğranmış et, deniz ürünleri veya sebzelerin bir kombinasyonundan oluşur. Bu bileşenlerin kombinasyonu bir köfte şeklinde şekillendirilir ve un, yumurta ve ekmek kırıntılarında yuvarlanır, ardından derin yağda kızartılır.

Fransız kroketinin 1887'de Japonya'ya tanıtıldığı söyleniyor, ancak bugün ucuz olmasına rağmen çok lezzetli ve lezzetli olduğu için Japonya'daki hemen hemen her süpermarkette ve mağazada bulunabiliyor. Büyük popülaritesi ile patates, etli, ton balığı, köri, kaymak ve okara korokke gibi bir dizi korokke çeşidi de var.