turşu

Turşu ihracatı tarihi rekor kırdı

Turşunun ihracat oranları yüzleri güldürdü. 2020 yılında 2019’a göre yüzde 23’lük artışla 277 milyon dolara ulaşan turşu ihracatı, tarihindeki en yüksek seviyeyi gördü. Türkiye'nin turşu ihracatının yüzde 81’i ise Ege Bölgesi’nden yapıldı.

Türkiye'den turşu ihracatında rekor seviye

2020 yılını turşu ihracatında Cumhuriyet tarihinin rekoruyla kapatan Türkiye, 2021'in ilk 4 ayında da 88 milyon dolarlık turşu ihracatı gerçekleştirdi. Söz konusu sayı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14 artış olduğunu gösterdi.

Enginardaki rekolte üreticiyi güldürdü

Türkiye'deki enginar üretiminin yüzde 35'ni karşılayan İzmir'de baharın gelmesiyle birlikte hasat hızlandı. İzmir'deki enginar üreticileri ise bu yılki fiyat ve rekolteden oldukça memnun.

Turşu tankında dans etmişti: Şimdi gözaltında

Turşuya talep arttı

Çeşit çeşit, renk renk. Hepsi ayrı ayrı doğal antibiyotik deposu. Yaz kış her mevsim sofralarda yerini alan turşuya talep oldukça yoğun. Bu yıl bir de Kovid-19 salgını başlayınca turşu tüketimi daha da arttı. Ustaları nasıl turşu yapılacağını anlattı.

Başkent turşusu tarım işçilerinin gelir kapısı

Ankara'nın turşusu ile ünlenen ve turşuluk sebze üretiminin her geçen yıl arttığı ilçesi Çubuk, mevsimlik tarım işçiler için ekmek kapısı olarak dikkati çekiyor. Çubuk ilçesi, İç Anadolu'nun "Çukurovası" olarak görülüyor.

226 çeşit turşu kurdu

Turşu denince akla genellikle salatalık, biber ve lahana gelir. Ancak Antalya'da bir restoran işletmecisi hamsi'den Ahtapota 226 farklı turşu kurdu. Ürünlerini ise çevre illere ve Rusya'ya satıyor.

Paranın turşusunu kurdu

Gaziantepli İnşaat işçisi Esat Kaplan uzun yıllar koleksiyon yaptığı paralardan müze oluşturdu. Koleksiyonundaki paralar fazla gelince, para ağacı yaptı hatta paranın turşusunu bile kurdu.

Turşu gribe 'kafa tutuyor'

Grip ve soğuk algınlıklarına karşı iyi gelen ve bağışıklık sistemine faydalı olan turşu, özellikle kış mevsiminde vatandaşlardan ilgi görüyor. Prof. Dr. Birdane, "Turşu, grip ve soğuk algınlığına fayda sağlayabilir, ancak tansiyon açısından fazla tüketimine dikkat edilmesi gerekir" dedi.