Kışın vazgeçilmez lezzeti: Orcik
Elazığ’ın vazgeçilmez lezzeti “orcik” yani cevizli sucuk için hazırlıklara başlandı. Kış aylarında en çok tüketilen ürünlerden biri olan “orcik” için köylerde kazanlar kaynatıldı.
“Orcik” Elazığ’da kış aylarında en çok sevilen ve tüketilen lezzetli gıdalardan biri.
Yöre insanının “Orcik” olarak isimlendirdiği bu lezzet halk arasında cevizli sucuk olarak biliniyor.
Cevizli sucuk için kış aylarında köylerde yoğun çaba harcanıyor. Yapımı için büyük emek gerekiyor.
Yapımı tamamen üzüm suyu, un ve cevizden oluşuyor.
Binbir emekle yapılan cevizli sucuğa ilgi büyük. Sipariş üzerine Ankara, İzmir, Diyarbakır, Hakkari ve yurt dışına da gönderiliyor.
