Şillik tatlısı nedir, nasıl yapılır?
Adıyaman'ın Şillik tatlısı meşhurdur. Bilen bilir ama bu haberimiz bilmeyenler için. Şiilik tatlısı nedir, nasıl yapılır ustasından dinleyelim.
Şillik tatlısı bildiğimiz tatlıların dışında şerbet ile değil pekmezle yapılıyor.
Bu tatlı Osmanlı döneminden geliyor. İlk önce süt ve değirmen unuyla krep kıvamında hamur hazırlanıyor. Ardından sac üzerinde pişiriliyor.
Hamurun yapışmasını engellemek için sacın üzerine yağ sürülüyor.
Sıcak yufkanın içine isteğe göre bol ceviz ya da fıstık konulup sarılıyor. Sarılan yufkalar dilimlenip bakır tabaklara yerleştiriliyor.
Üzerine şerbet yerine sıcak pekmez gezdiriliyor ve antep fıstığı ile süslenip servis ediliyor.
Şillik tatlısının ismi kürtçede ıslak, yaş anlamına geliyor.
HABER-KAMERA: EKREM DEMİR
ulusal.com.tr
