Bayramın vazgeçilmezi "Külünçe"
Külünçe, Güneydoğu Anadolu’da birçok kentte biliniyor ama bölgenin incisi Şanlıurfa’da bir gelenek. Bu bayramda da sofraları süsleyecek.
Yöresinin ünlüsü ama Şanlıurfa için vazgeçilmez bir bayram geleneği…
Külünçe, Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla tezgahlardaki yerini almaya başladı.
Un, yağ, süt, yumurta, susam ve 7 çeşit baharattan yapılıyor. Bayramlarda çayın yanında ikram ediliyor.
Evde de yapılabilen bu yöresel lezzet, mahalle fırınlarında pişiriliyor. Külünçe yapmayı bilmeyen ya da buna fırsat bulamayanların imdadına da pastaneler yetişiyor. Yöre halkı büyük ilgi gösteriyor.
ulusal.com.tr
