Osmaniye'de Ramazan hazırlıkları başladı
Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde Ramazan hazırlıkları başladı. İlçede yaşayan kadınlar, iftar ve sahur sofralarını süsleyecek yufkaları imece usulüyle yapıyor.
Ramazan sofralarının gelenekselleşen lezzeti yufkalar, Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde yaşayan kadınların imece çalışmasıyla hazırlanıyor.
Sabahın ilk saatlerinde büyük ustalıkla hamurları yoğuran Kadirli ilçesine bağlı Kızyusuflu köyündeki kadınlar, bahçelerinde bir araya gelerek ellerine oklavayı alıyor.
Yörede “beze” olarak bilinen parçalara ayrılan hamur, maharetli ellerde oklavayla açılarak, odun ateşindeki sacın üzerine bırakılıyor.
Yaklaşan Ramazan ayı için hazırlıklara başladıklarını belirten Bedriye Türkmenoğlu, yufkanın Ramazan ayının vazgeçilmezi olduğunu söyledi.
Odun ateşinde pişen yufkalar, üst üste dizilerek biriktiriliyor. Sofralara gelmeden önce ise hafif su ile yumuşatılıyor.
Binbir emekle hazırlanan bu geleneksel lezzet, 1 ay sürecek Ramazan’da ekmek ihtiyacının da çoğunluğunu karşılıyor.
