Masterchef Babagannuş tarifi | Babagannuş nasıl yapılır?

Babagannuş tarifi, malzemeleri ve yapılışı birçok MasterChef izleyicisi tarafından merak edilmeye başladı. Közde patlıcan, biber ve domatesin uyumuyla hazırlanan bu özel lezzeti ilk kez mutfaklarında yapacak olan kişiler tarifini araştırıyor. Peki, babagannuş tarifi, nasıl yapılır?

BABAGANNUŞ MALZEMELERİ

• 1.5 kg kemer patlıcanı
• Yarım limonun suyu
• 250 gr çarliston biber
• 300 gr süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 100 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 domates
• Tuz

BABAGANNUŞ NASIL YAPILIR?

• Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin.
• Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayın.
• Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Domates ve biberleri zar şeklinde doğrayıp patlıcanlara ilave edin. Sarımsakları soyup ezin.
• Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştırın.
• Maydanozları temizleyip ince ince kıyın. Tereyağını bir tavaya alıp eritin ve üzerine pul biberi ekleyip kavurun.
• Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın.
• Üzerine biberli yağı gezdirerek dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
• Babagannuşu, tepsi kebabının yanında servis edebilirsiniz.