Akçaabat'ta hasat edilen zeytinler geleneksel yöntemlerle işleniyor
Trabzon'un Akçaabat ilçesinde hasat edilen zeytinler üreticiler tarafından işleniyor. Ağaç dallarının silkelenmesiyle hasat edilen zeytinler sofralarda yerini alıyor.
Önce dallarından silkeleniyor, ardından henüz olgunlaşmamış yeşil zeytinler taş ya da ahşap çekiç yardımıyla kırılıyor.
Kaplara konulan zeytinlerin, üzerine çıkana kadar su ve bir miktar tuz atılıyor.
Tuz sayesinde acılığını bırakan zeytinler, 4 ay içinde sofralardaki yerini alıyor.
Akçabat Zeytinleri, Trabzon pazarlarında işlenmeden de satışa sunuluyor.