Çölyak hastaları için glutensiz pizza

Trakya Üniversitesi Aşçılık Bölümü, çölyak hastaları için glutensiz pizza yaptı. Edirne tava ciğeri, malkara kaşarı ve Kırklareli hardaliyesi gibi tescilli yöresel ürünler kullanılan pizza altın madalya kazandı.

Trakya Üniveritesi Aşçılık Bölümü, Çölyak hastaları için glutensiz pizza üretti. Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Şinasi Özmen, "pizzayı nasıl farklılaştırabiliriz" diye düşündüklerini anlattı.

Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Alper Çevik pizzayı hazırlarken Trakya'nın tescilli yöresel ürünlerini kullandıklarını söyledi.

Yarışmada altın madalya alan Aşçılık Bölümü öğrencisi Şevval Palabıyık jürinin pizzayı çok beğendiğini söyledi.

Glutensiz Trakya Yöresel Pizzası'na daha şimdiden restoranlardan talep var. Çölyaklı müşterilerine seçenek sunmak isteyen restoranlar, menülerine bu pizzayı eklemeye başladı bile.

Trakya Üniversitesi Rektörü Erhan Tabakoğlu da pizzaya tam not veriyor.

ulusal.com.tr