Kuru fasulyenin zorlu yolculuğu

Erzincan ovasında yetişen meşhur dermason fasulyesi ile ilgili bir haberle devam ediyoruz.

Yemesi dakikalar yetişmesi ve sofralara gelmesi aylar sürüyor.

Şimdi ekranlara, Erzincan ovasında yetişen ve sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan dermason kuru fasulyesinin, zorlu yolculuğu geliyor.

Kentin kırsal kesimindeki köylerde çiftçilerin yıl boyu özenle hazırladıkları tarlalarında yetiştirilen fasulyeler, çapalama, sulama ve bakımlarının ardından hasat ediliyor.

Tarlanın kenarına toplanıp patos makinesinde tanelerinden ayrıştırılan fasulye daha sonra ev hanımları yeniden toprak parçalarından ve tanelerinin iriliğine göre ayrıştırılıyor.

Ev hanımları bu işlem sonrası çuvallara konulan fasulyeler, araçlara yüklenip kent merkezi ya da diğer şehirlerde satılıyor.

Başta İstanbul'da bulunan tanınmış restoranlar olmak üzere yurdun birçok ilinde tüketilen söz konusu fasulyenin bir kısmı da üreticilerce kışın tüketiliyor.