Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yapılan organik lezzetler tek bir kitapta toplandı

Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yapılan organik lezzetler tek bir kitapta toplandı. Trabzon Üniversitesi'nin çalışmaları ile hazırlana kitaota unutulmaya yüz tutmuş bitkilerden yapılan 310 yöresel yemek yer alıyor.

Yemyeşil doğası ile Türkiye'nin kuzey kıyıları aslında çok özel mutfak tariflerine sahip.

Burdan yola çıkan Trabzon Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Ne yaparız ne ederiz diye düşünürken ortaya bir kitap fikri çıktı.

Doğu Karadeniz'e özgü bitkilerden yapılan yöresel lezzetlerin izi sürüldü. Bölge insanları ile tek tek görüşülerek 310 tarife ulaşıldı. Tarifler tek bir kitapta toplandı.

"Doğu Karadeniz Bölgesi'nin Unutulmayan Organik Lezzetleri" adlı kitap hem bölge hem de gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçlıyor.