Kuyudan çıkan lezzet sebze ile buluştu

Büryan kebabı, Siirt'te özel yöntemlerle kuyu şeklindeki tandırlarda pişiriliyor. Taş fırında domates ve biberle buluşmasıyla hazırlanan "büryan tava" lezzetiyle ilgi görüyor. Kuyudan çıkan lezzet sebze ile buluştu. Adı da Büryan Tava oldu. Siirt'te kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen tescilli büryan kebabı ilgi çekiyor. Taş fırında domates ve biberle buluşmasıyla hazırlanan "büryan tava" lezzetiyle büyülüyor. Bu lezzet, sütten kesilmiş kuzu etinden hazırlanıyor. Ve gün ağarmadan servis edilmesinden dolayı "uykudan feragat ettiren lezzet" olarak adlandırılıyor. Büryan, yıllardır damaklara bıraktığı tat ile anılıyor. Siirt'te bir restoran ise müşterilere farklı bir lezzet olarak sunulması için büryan tava hazırlıyor. Büryan ustası Murat Kayaalp'ın hazırladığı bu lezzet vatandaşlardan tam not alıyor.