Kavurma için hazırlıklar başladı
Kavurma... Birçoğumuz tatmışızdır. Kış lezzeti kavurmanın zahmetli yolculuğunu ekranlarınıza getiriyoruz.
Hem zahmetli hem çok lezzetli...Kavurmadan bahsediyoruz. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaşayanların vazgeçilmezi...
Bölgede kış aylarında tercih edilen kavurma için kazanlar kaynamaya başladı.
Etinin lezzetli olması için kavurma yapılacak hayvan 8 ay beslenip, aralık ayında kesiliyor. Hazırlıklar sabah erken saatinde başlıyor. Doğranan etler uzun süre kaynatılıyor.
Etler, teneke veya kaplara bırakılarak, kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Bu gelenek, yüzyıllardan beri devam ediyor.
ulusal.com.tr