Para para çorbası nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta yapılan enfes çorbanın püf noktaları... Para para çorbası tarifi...

PARA PARA ÇORBASI MALZEMELERİ

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çay bardağı domates püresi
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

PARA PARA ÇORBASI YAPILIŞI

Çorba yapımına başlamadan önce küçük boy köfteleri hazırlayın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı rendeleyin. Daha sonra zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı rengi pembeleşmeye başlayana kadar kavurun.

Daha sonra kavrulan soğan ve sarımsağı kıyma, galeta unu, tuz ve karabiber ile küçük/misket boyunda köfteler yoğurun. Hafifçe un serpilen tepsiye köfteler dizilir.

Daha sonra farklı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

Yağlar erimeye başladığında içine domates salçası ile biber salçasını ekleyip kavurun. Sonra domates püresini ekleyip kavurmaya devam edin.

İyice kavrulan karışıma 3 buçuk su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra içerisine haşlanmış nohutu, ununu elediğiniz köfteleri ve erişteleri ekleyin.

Ocağın altını kısın ve pişene kadar kendi haline bırakın.

Malzemeler yumuşayıp piştikten sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyonu ekleyin.

Köfteleri ezmeden karıştırın. Kıvamına ve malzemelerin yoğunluğuna göre kaynatmaya devam edebilirsiniz. Daha sonra sıcak bir şekilde servis edin.